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Pasta Fresca

La puoi trovare al metro o lavorata, ripiena oppure no, pronta per unirsi ai condimenti che preferisci.

Gastronomia

Piatti della tradizione o d'ispirazione pronti per soddisfare sia il pasto veloce che la cena importante.

Di Stagione

Se la festa porta amici e compagnia, l'orto è la bottega di casa mia. Solo piatti di stagione e per l'occasione

Glog - Gio Blog

I miei segreti e i miei consigli. Tutto nel mio blog gastronomico...

Dopo i Tortellini sono probabilmente il piatto più conosciuto della tradizione modenese, oggi ti presento le mie Tigelle, semplici da preparare e che puoi gustare da sole al posto del pane oppure accompagnate a piatti di carne, salumi, formaggi o intingoli vari.

Cipolla Carmellata

La cipolla caramellata è un piatto molto gustoso, agrodolce, che puoi abbinare a qualsiasi piatto di carne come contorno oppure la puoi adagiare sul tagliere come accompagnamento ideale per formaggi e salumi stagionati.

Come nascono i Tortelloni di Gio

Come sempre accade, per aver un buon prodotto finale bisogna partire dalle basi e come ovvio, quando si parla di pasta fresca è imprescindibile che la sua qualità debba essere speciale. Se vuoi ottenere una pasta all'uovo speciale, elastica quanto basta e che non scuocia, la farina è l'ingrediente più importante.

La cacciatora di Coniglio alle Olive

E' il secondo per eccellenza quando si parla di Tigelle. La puoi preparare in tanti modi diversi ma oggi ti voglio parlare della mia cacciatora di coniglio. Ovviamente non essendo una cacciatora pollo, il principe del piatto è il coniglio...

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